Không ai biết chính xác con người đã chưng cất rượu từ khi nào, nhưng có vẻ như việc đó đã được thực hiện ít nhất từ bốn nghìn năm nay.
Vào thế kỷ thứ 12, việc chưng cất được lan truyền sang châu Âu. Bằng chứng sớm nhất bằng văn bản của quá trình chưng cất tại Scotland là từ thế kỷ thứ 15, với một đơn đặt hàng từ nhà vua năm 1494 cho số mạch nha đủ để làm ra năm trăm chai aqua vitae, tiếng Latin nghĩa là “nước của sự sống”.
CÙNG TÊN TRONG SCOTTISH GAELIC LÀ UISGE BEATHA, TỪ ĐÓ CHÚNG TA CÓ TỪ “WHISKY”.
Loại Whisky sớm nhất là một loại khá giằng, được chưng cất gần như độc quyền bởi các nhà sư. Nó không bao giờ được chưng cất chín mùi và có xu hướng rất thô, được xem như một loại đồ uống làm thuốc chữa bệnh, sử dụng trong điều trị tất cả mọi thứ từ đậu mùa đến bại liệt.
Sau đó, vua Henry VIII đã giải tán tu viện, đuổi các tu sĩ. Rượu Whisky được đưa vào các thôn và trang trại của người Scotland.
Theo thời gian, các “lò chưng cất tại gia” đã cải tiến quy trình sản xuất và phát hiện ra rằng Whisky có thể là một trải nghiệm đồ uống rất thú vị.
Đến đầu thế kỷ 19, rượu Whisky đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống của người Scotland. Một số loại trở nên phổ biến rộng rãi, thường có ở các cửa hàng tạp hóa địa phương. Nhưng vấn đề là hương vị của những loại Whisky này không nhất quán. Whisky hôm nay bạn thích có thể có hương vị hoàn toàn khác vào hôm sau.
Đối với một người đàn ông trẻ như John Walker – chủ sở hữu một quán tạp hóa ở Kilmarnock – điều này là chưa tốt. Ông muốn khách hàng của mình có thể tận hưởng chất lượng và hương vị nguyên vẹn theo thời gian.
Vì vậy, ông đã bắt đầu phối trộn chúng lại với nhau cho đến khi ông hài lòng và đặt tên Whisky giống như tên mình.
VÀ PHẦN CÒN LẠI, NHƯ NGƯỜI TA VẪN NÓI, LÀ LỊCH SỬ.
KHÁM PHÁ RƯỢU WHISKY CỦA CHÚNG TÔI
Tất cả rượu whisky của chúng tôi đều ở đây.
